Laat u verwennen door de chef! Op basis van het mooiste aanbod seizoensproducten stelt de chef met zorg een verrassend menu voor u samen. Culinair genieten van de mooiste producten van het seizoen.
Uiteraard houden wij rekening met bijzondere dieetwensen en/of allergenen. Omdat we alle gerechten en sauzen zelf maken, kunnen we je alles vertellen over de ingrediënten. We zijn bekend met verschillende allergieën, zoals gluten, koemelk, noten etc. Waar mogelijk doen wij onze uiterste best om u van een heerlijk alternatief te voorzien.
Naast het menu van de chef hebben we ook een ruime keuze aan dinergerechten van onze kaart.
3-gangen menu
€ 39,50
4-gangen menu
5-gangen menu
€ 47,50
€ 55,00
Als aanvulling op dit menu; een een heerlijk bijpassend wijnarrangement:
Wijnarrangement 3 gangen
€ 16,50
Wijnarrangement 4 gangen
Wijnarrangement 5 gangen
€ 21,00
€ 27,50
Ons restaurant heeft een doorlopende luchtverversing waardoor de luchtkwaliteit uitmuntend is en u zich daar geen zorgen over hoeft te maken.
Op het reserveringsformulier kunt u aangeven welk moment u wenst te komen. Op deze manier kunnen wij de veiligheid van u en onze andere gasten en medewerkers goed waarborgen.
De onderstaande gerechten gemerkt met een * kunnen zowel vegetarisch besteld worden als ook volgens de omschrijving.
Sous-vide gegaarde kippendij, lente ui, tauge, hazelnootcrumble
gerookte rode biet, geitenkaas, little gem salade, zoetzuur van chioggiabiet, Granny Smith
avocado,limoenmayonaise,kruidensla
Sushi rijst, verse zalm ,tonijn, sojaboon, komkommer, avocado, sojadip
crispy pancake, wasabi mayonaise, komkommer, kokos
salade met mozzarella, tomaten, croutons parmaham, balsamico
met croutons, spekjes, bosui en landbrood
gerijpte hammen met piccalilly, cornichons, olijven, landbrood en olijfolie (voor 2 personen)
gegarneerd met parmazaan,kappertjes, pijnboompitjes, sjalotjes, en een frambozendressing
van robuust weiderund met Colman’s mosterd, kropsla, kaaskrokant en truffelmayonaise
dungesneden zalmfilet en tonijn, gember, soja en wasabi
verse kruiden, knoflook, Parmezaan
tempura style, Oosterse dips, komkommersalade (6 stuks)
krokant gebakken met gekaramelliseerde appel, truffeljus en krullen van eendenlever.
knolselderij, rode ui, druiven, jus van rode port
boksoi, springroll, vijgen-port jus
Pompoenrisotto, saffraan, gegrilde groenten
polenta, zeekraal, kreeftenjus en gegrilde groente
roseval, shitake, jus de veau
met limoen, spinazie, bundelzwam, rucola en parmezaan
getrancheerde ossenhaas, gebakken paddenstoelen met jus van rode wijn
in de roomboter gebakken, met gegrilde groenten en beurre blanc
Dessert van de chef
uit eigen streek met biologische appelstroop, noten en crostini van kletskop
Dom Bénédictine, koffie en room
diverse smaken 100% biologische thee.
heerlijk fris en puur.
Grand Marnier, koffie en room.
Amaretto, koffie en room.
Likeur 43, koffie en room.
Tia Maria, koffie en room.
Whiskey, koffie en room.
