Laat u verwennen door de chef! Op basis van het mooiste aanbod seizoensproducten stelt de chef met zorg een verrassend menu voor u samen. Culinair genieten van de mooiste producten van het seizoen.
3-gangen menu
€ 39,50
4-gangen menu
€ 46,00
5-gangen menu
€ 52,50
Als aanvulling op dit menu; een bijpassend wijnarrangement:
Wijnarrangement 3 gangen
€ 16,50
Wijnarrangement 4 gangen
€ 21.00
Wijnarrangement 5 gangen
€ 27,50
Uiteraard houden wij rekening met bijzondere dieetwensen en/of allergenen. Omdat we alle gerechten en sauzen zelf maken, kunnen we je alles vertellen over de ingrediënten. We zijn bekend met verschillende allergieën, zoals gluten, koemelk, noten etc. Waar mogelijk doen wij onze uiterste best om u van een heerlijk alternatief te voorzien.
met gegrilde paprika, Thaise basilicum, knoflookcroutons, zure room
palingmousse, rode biet, bruschetta, eendenlever
gegratineerd met bloesemhoning, roodlof, granny smith
coquille ceviche, schelvis, sousvide, zalm huisgerookt, venkel, rettich
bosui, croutons, peterselie
little gem, bruschetta, cocktailsaus en zoetzuur
gerijpte hammen met piccalilly, cornichons, olijven, landbrood en olijfolie (voor 2 personen)
van robuust weiderund met Colman’s mosterd, gepocheerd hennenei, kropsla, kaaskrokant
dungesneden zalmfilet en tonijn, gember, soja en wasabi
rijkelijk gegarneerd met Parmezaanse kaas, kappertjes, pijnboompitten, sjalotjes en frambozendressing
in de roomboter gebakken, met gegrilde groenten en beurre blanc
van het Hollandse rund met stroganoffsaus
getrancheerde ossenhaas met jus van rode wijn (min. 2 pers.)
aardappel rösti, groene asperge, parmazaan
gegrilde knolselderij, beukenzwam, hazelnoot
Aziatisch gemarineerd, paksoi, mango en sesamkrokant
krokant gebakken met gekaramelliseerde appel, truffeljus en krullen van eendenlever.
buikspek, tuinboon, mosterdjus
polenta, zeekraal, kreeftenjus en gegrilde groenten
met limoen, spinazie, bundelzwam, rucola en parmezaan
van bataat, salie-citroenboter, portobello
gamba, saus van gele curry, mossel, zeekraal
gegrilde witlof, knolselderij, chioggia biet, bearnaisesaus
koteletjes, filet in kruidenkorst, La Ratte aardappel, jus van rode wijn
Aardbeien, hang-op en slagroom
Voor een perfecte afsluiting van een heerlijk diner.
koffie naar keuze, friandises, likeur en een bolletje ijs
met vanilleroom, hazelnootijs, lemon curd
van ananas, witte chocolademousse, kokosijs
uit eigen streek, met biologische peren-appelstroop, noten en een crostini van kletzenbrood
met vanille-ijs
zure room, rood fruit, amandelschaafsel
bourbon vanille ijs, chocoladeparels en echte chocolade saus
Pedro Ximenez
Muscat de Rivesalles
Nieport tawny
Dom Bénédictine, koffie en room
diverse smaken 100% biologische thee.
heerlijk fris en puur.
Grand Marnier, koffie en room.
Amaretto, koffie en room.
Likeur 43, koffie en room.
Tia Maria, koffie en room.
Whiskey, koffie en room.
