Laat u verwennen door de chef! Op basis van het mooiste aanbod seizoensproducten stelt de chef met zorg een verrassend menu voor u samen. Culinair genieten van de mooiste producten van het seizoen.
Uiteraard houden wij rekening met bijzondere dieetwensen en/of allergenen. Omdat we alle gerechten en sauzen zelf maken, kunnen we je alles vertellen over de ingrediënten. We zijn bekend met verschillende allergieën, zoals gluten, koemelk, noten etc. Waar mogelijk doen wij onze uiterste best om u van een heerlijk alternatief te voorzien.
Naast het menu van de chef hebben we ook een ruime keuze aan dibergerechten van onze kaart.
3-gangen menu
€ 39,50
4-gangen menu
€ 46,00
5-gangen menu
€ 52,50
Als aanvulling op dit menu; een bijpassend wijnarrangement:
Wijnarrangement 3 gangen
€ 16,50
Wijnarrangement 4 gangen
€ 21,00
Wijnarrangement 5 gangen
€ 27,50
Ons restaurant heeft een doorlopende luchtverversing waardoor de luchtkwaliteit uitmuntend is en u zich daar geen zorgen over hoeft te maken.
Voor het diner hebben wij dagelijks een 2-tal tijdvakken. Op het reserveringsformulier kunt u aangeven welk moment u wenst te komen. Op deze manier kunnen wij de veiligheid van u en onze andere gasten en medewerkers goed waarborgen. U hoeft niet perse op de starttijd binnen te zijn. De eindtijd is wel definitief.
Vakantieperiode:
Van maandag 27 juli tot 30 juli. Vrijdag, zaterdag en zondag gewoon geopend.
Van maandag 3 augustus tot 6 augustus. Vrijdag, zaterdag en zondag gewoon geopend.
Van maandag 10 tot 12 augustus
De onderstaande gerechten gemerkt met een * kunnen zowel vegetarisch besteld worden als ook volgens de omschrijving.
knolselderij, Frieslander, zure room
palingmousse, rode biet, bruschetta, eendenlever
gegratineerd met bloesemhoning, roodlof, granny smith
coquille ceviche, schelvis, sousvide, zalm huisgerookt, venkel, rettich
bosui, croutons, peterselie
little gem, bruschetta, cocktailsaus en zoetzuur
gerijpte hammen met piccalilly, cornichons, olijven, landbrood en olijfolie (voor 2 personen)
rijkelijk gegarneerd met Parmezaanse kaas, kappertjes, pijnboompitten, sjalotjes en frambozendressing
van robuust weiderund met Colman’s mosterd, gepocheerd hennenei, kropsla, kaaskrokant
dungesneden zalmfilet en tonijn, gember, soja en wasabi
gegrilde knolselderij, beukenzwam, hazelnoot
Aziatisch gemarineerd, paksoi, mango en sesamkrokant
krokant gebakken met gekaramelliseerde appel, truffeljus en krullen van eendenlever.
buikspek, tuinboon, mosterdjus
polenta, zeekraal, kreeftenjus en gegrilde groenten
met limoen, spinazie, bundelzwam, rucola en parmezaan
van bataat, salie-citroenboter, portobello
gamba, saus van gele curry, mossel, zeekraal
gegrilde witlof, knolselderij, chioggia biet, bearnaisesaus
koteletjes, filet in kruidenkorst, La Ratte aardappel, jus van rode wijn
aardappel rösti, groene asperge, parmazaan
getrancheerde ossenhaas met jus van rode wijn (min. 2 pers.)
van het Hollandse rund met stroganoffsaus
in de roomboter gebakken, met gegrilde groenten en beurre blanc
bourbon vanille ijs, chocoladeparels en echte chocolade saus
zure room, rood fruit, amandelschaafsel
met vanille-ijs
van ananas, witte chocolademousse, kokosijs
met vanilleroom, hazelnootijs, lemon curd
koffie naar keuze, friandises, likeur en een bolletje ijs
Dom Bénédictine, koffie en room
diverse smaken 100% biologische thee.
heerlijk fris en puur.
Grand Marnier, koffie en room.
Amaretto, koffie en room.
Likeur 43, koffie en room.
Tia Maria, koffie en room.
Whiskey, koffie en room.
